Seaweed Polysaccharides: Structure, Extraction and Applications (Polysaccharides: Properties and Applications)
Yazarlar (1)
Doç. Dr. Oya Irmak CEBECİ Yalova Üniversitesi, Türkiye
| Bölüm Adı | Seaweed Polysaccharides: Structure, Extraction and Applications | ||
| Kitap Adı | Polysaccharides: Properties and Applications | ||
| Bölüm Sayfaları | 61-74 | ||
| Kitap Türü |
Kitap Bölümü
|
||
| Kitap Alt Türü | Alanında uluslararası yayınlanan kitap bölümü | ||
| Kitap Niteliği | Scopus indeksinde taranan bilimsel kitap | ||
| Kitap Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 01-2021 |
| DOI Numarası | 10.1002/9781119711414.ch4 | ISBN | 978-1-119-71138-4 |
| Basıldığı Ülke | Basıldığı Şehir | ||
| Kitap Linki | https://onlinelibrary.wiley.com/doi/book/10.1002/9781119711414 | ||
| Özet |
| For the last decades, there has been a profound interest in metabolites from marine sources. In marine habitat, seaweed is a precious source of biologically active compounds. Polysaccharide‐rich seaweeds contain these metabolites, such as agar, carrageenan, fucoidan, alginate and ulvan, in their cell walls and intracellular structures. These sulfate‐structured polysaccharides have drawn attention in recent years in the food, pharmaceutical, cosmetics and clinical fields. This chapter presents a general information about chemical structure, extraction procedures, properties and a brief report for the potential applications of these polymers. |
| Anahtar Kelimeler |
| agar | alginate | carrageenan | fucoidan | laminaran | macroalgae | polysaccharide | Seaweed |
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları | |
| Google Scholar | 13 |
| Scopus | 11 |