Effect of autochthonous Pediococcus acidilactici on volatile profile and some properties of heat-treated sucuk
Yazarlar (4)
Atatürk Üniversitesi, Türkiye
Dr. Öğr. Üyesi Emre KABİL
Yalova Üniversitesi, Türkiye
Atatürk Üniversitesi, Türkiye
Atatürk Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü | Özgün Makale |
| Makale Alt Türü | SSCI, AHCI, SCI, SCI-Exp dergilerinde yayınlanan tam makale |
| Dergi Adı | Journal of Food Processing and Preservation |
| Dergi ISSN | 0145-8892 Wos Dergi Scopus Dergi |
| Dergi Tarandığı Indeksler | SCI-Expanded |
| Makale Dili | İngilizce |
| Basım Tarihi | 09-2018 |
| Cilt No | 42 |
| Sayı | 9 |
| Sayfalar | 13752 / |
| DOI Numarası | 10.1111/jfpp.13752 |
| Makale Linki | http://dx.doi.org/10.1111/jfpp.13752 |
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları |