Use of Nanotechnological Methods for the Analysis and Stability of Food Antioxidants (Handbook of Bioengineering-Volume:12 Impact of Nanoscience in the Food Industry)
Yazarlar (5)
Gülay Özkan
İstanbul Teknik Üniversitesi, Türkiye
Esra Çapanoğlu Güven
İstanbul Teknik Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Fehime Jülide HIZAL YÜCESOY
Yalova Üniversitesi, Türkiye
Mustafa Reşat Apak
İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa, Türkiye
| Kitap Adı | Handbook of Bioengineering-Volume:12 Impact of Nanoscience in the Food Industry | ||
| Bölüm(ler) | Use of Nanotechnological Methods for the Analysis and Stability of Food Antioxidants | ||
| Bölüm Sayfaları | 311-350 | ||
| Kitap Türü | Kitap Bölümü | ||
| Kitap Alt Türü | Alanında uluslararası yayınlanan kitap bölümü | ||
| Kitap Niteliği | Diğer uluslararası bilimsel kitap | ||
| Kitap Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 01-2018 |
| DOI Numarası | – | ISBN | 978-0-12-811441-4 |
| Basıldığı Ülke | Basıldığı Şehir | ||
| Kitap Linki | https://www.sciencedirect.com/book/9780128114414/impact-of-nanoscience-in-the-food-industry | ||
