Mühendislik Fakültesi
Kimya Mühendisliği Bölümü
Kimya Mühendisliği Anabilim Dalı
96
Yayın
22
Proje
3
Tez
Citations 756
H-Index 16
I10-Index 23
ResearchGate
Araştırma Alanları

Mühendislik
Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Gıda Biyoteknolojisi
Gıda Kimyası
Fonksiyonel Gıdalar
Profil Görüntülenmesi (Son 1 yıl)
2020
Son 30 gün
Endeks Atıflar
Atıf Dağılımı

Atıf yapan yayınların türlerine göre dağılımı

Toplam
845
SCI/SSCI/AHCI (383 atıf)
45%
ESCI (43 atıf)
5%
Scopus (61 atıf)
7%
Uluslararası Alan Index (5 atıf)
1%
Diğer Uluslararası (19 atıf)
2%
TR Dizin (6 atıf)
1%
Uluslararası Kitap (5 atıf)
1%
Ulusal Kitap (0 atıf)
0%
Diğer Ulusal (0 atıf)
0%
Atıf Sayılarına Göre Yayınlar
Toplam SCI/SSCI/AHCI ESCI Scopus Uluslararası Alan Index Diğer Uluslararası TR Dizin Uluslararası Kitap Ulusal Kitap Diğer Ulusal
Sıra Yayın Toplam SCI/SSCI/AHCI ESCI Scopus Uluslararası Alan Index Diğer Uluslararası TR Dizin Uluslararası Kitap Ulusal Kitap Diğer Ulusal
1 Functional and Sensorial Properties of Cookies Enriched with SPIRULINA and DUNALIELLA Biomass 87 31 6 12 0 5 0 2 0 0
2 Production and characterization of biodegradable bi-layer films from poly(lactic) acid and zein 71 53 4 6 1 1 0 0 0 0
3 Natural colorant incorporated biopolymers-based pH-sensing films for indicating the food product quality and safety 62 42 3 0 0 1 0 0 0 0
4 Adsorption of Ibuprofen from Wastewater Using Activated Carbon and Graphene Oxide Embedded Chitosan-PVA: Equilibrium, Kinetics, and Thermodynamic and Optimization with Central Composite Design 53 34 4 5 0 1 0 0 0 0
5 Characterization of pomegranate peel extract loaded nanophytosomes and the enhancement of bio-accessibility and storage stability 49 32 3 0 0 0 0 0 0 0
6 Removal of Azo Dyes - Tartrazine, Carmoisine, and Allura Red - from Wastewater using Spirulina Biomass-Immobilized Alginate Beads: Equilibrium, Kinetics, Thermodynamics, Desorption, and Reusability 47 26 5 6 0 4 0 1 0 0
7 Characterization of pomegranate peel extract loaded nanophytosomes and the enhancement of bio-accessibility and storage stability 45 0 0 0 0 1 0 0 0 0
8 Nanophytosomes as a protection system to improve the gastrointestinal stability and bioavailability of phycocyanin 42 30 3 2 0 0 0 0 0 0
9 Effects of different drying methods on C-phycocyanin content of Spirulina platensis powder 35 2 0 0 1 2 1 0 0 0
10 Effect of Spirulina Biomass Fortification for Biscuits and Chocolates 32 0 0 0 0 0 1 0 0 0
11 Viability of Lactobacillus acidophilus LA 5 and Bifidobacterium bifidum BB 12 in Rice Puding 31 11 1 5 0 0 1 1 0 0
12 The Formation of Polycyclic Hydrocarbons during Smoking Process of Cheese 26 10 1 3 1 0 0 1 0 0
13 Functional properties and bioaccessibility of alginate based phycocyanin-honey hydrogels 23 14 1 2 0 0 0 0 0 0
14 Seaweed Polysaccharides: Structure, Extraction and Applications 21 2 0 3 0 0 0 0 0 0
15 Characterization of cakes produced with different legume aquafaba 20 7 1 2 0 0 0 0 0 0
16 Lyophilized nano-liposomal system for red onion (Allium cepa L.) peel anthocyanin: Characterization, bioaccessibility and release kinetics 20 13 0 1 1 0 0 0 0 0
17 Microalgal biomass—a bio-based additive: evaluation of green smoothies during storage 19 10 0 2 0 0 0 0 0 0
18 Enhanced Functionality and Bio-Accessibility of Composite Pomegranate Peel Extract-Enriched “Boba Balls” 18 9 1 2 0 1 0 0 0 0
19 Viability of Lactobacillus acidophilus LA-5 and Bifidobacterium bifidum BB-12 in Rice Pudding 18 11 1 5 0 0 0 0 0 0
20 Dietary Spirulina (Arthrospira platensis, Gomont, 1892) improved the flesh quality and shelf life of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss, Walbaum, 1792) fed fish meal or plant-based diet 15 10 2 0 0 0 0 0 0 0
21 Drying kinetics and change in bioactive compounds of edible flowers: Prunus domestica 15 9 3 1 0 1 0 0 0 0
22 LOW-FAT COOKIES WITH CHLORELLA VULGARIS: EFFECTS ON DOUGH RHEOLOGY, PHYSICAL, TEXTURAL AND SENSORY PROPERTIES OF COOKIES 14 0 0 0 0 0 0 0 0 0
23 Sofralık zeytin üretim tesislerinde gıda güvenliği yönetim sisteminin uygulanması 13 0 0 0 0 0 0 0 0 0
24 Determination of the fatty-acid composition of four native microalgae species 12 0 0 0 0 1 0 0 0 0
25 Evaluation of physicochemical and sensory properties of green olive pastes 11 8 1 0 1 0 0 0 0 0
26 Characterization of biodegradable bi‐layer films from thermoplastic starch and poly‐l‐lactic acid 10 7 1 0 0 1 0 0 0 0
27 Ammonia-responsive thermoplastic starch films incorporated with gallic acid-cobalt metal-organic frameworks (GA/Co-MOF) for real-time tracking of shrimp freshness 8 7 0 1 0 0 0 0 0 0
28 The Utilisation of Microbial Poly Hydroxy Alkanoates PHA in Food Industry 6 2 2 0 0 0 0 0 0 0
29 Smart applications for fish and seafood packaging systems 5 0 0 2 0 0 0 0 0 0
30 EVALUATING THE IMPACT OF GEOTHERMAL WATER ON GROWTH, LIPID ACCUMULATION AND FATTY ACID COMPOSITION BY SPIRULINA PLATENSIS 2 2 0 0 0 0 0 0 0 0
31 Sofralık Zeytin Üretim Sistemlerinde Gıda Güvenliği Sisteminin Uygulanması 2 0 0 0 0 0 2 0 0 0
32 Taguchi’s design for optimization of phycocyanin extraction from Arthrospira (Spirulina) platensis 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0
33 The FODMAP-Reducing Potential of Sourdough-Derived Lactobacillus Strains From the Marmara Region of Turkey 2 0 0 1 0 0 0 0 0 0
34 Bazi Mikroalglerin Yağ Asidi Profillerinin Belirlenmesi 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0
35 Chapter 4 - Cereal protein—potential health benefits as functional foods 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0
36 Determination of Fatty Acids from Spirulina platensis under Different Extraction Methods 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0
37 Effect of Non-thermal Food Technologies on Reducing Food Loss and Waste 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0
38 Nanokompozit Filmlerin Gıda Sanayi Uygulamaları 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0
39 Optimization of ultrasound-assisted extraction of total phenolics and anthocyanin from purple onion peel 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0
40 Production of Biomass and γ-Linolenic Acid Production by Spirulina platensis Under Different Temperature and Nitrogen Regimes 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0
41 Spirulina Platensis'ten Farklı Ortam Koşullarında Biyokütle ve Gama-Linolenik Asit Uretimi 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0
42 Understanding the gluten-free pasta structure: Impact of ingredients and processes 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Yöksis Metrikleri

YÖKSİS'te yayınlanan veriler ışığında araştırmacının performansı

YÖKSİS Metrikleri Nasıl Hesaplandı?
Akademik Faaliyetler
YÖKSİS'e Kayıtlı Faaliyetler
Ağırlıklı Puan Toplam Yayın Toplam Makale Toplam Kitap Toplam Bildiri Makale (SCI) Makale (Uluslararası) Makale (Ulusal) Kitap Yazarlığı Kitap Bölümü Yazarlığı Bildiri (Uluslararası) Bildiri (Ulusal)
YÖKSİS Sıralaması
Araştırma Türüne Göre
Genel Araştırma Alanı Temel Alan Bilim Alanı Anahtar Kelime (1) Anahtar Kelime (2) Anahtar Kelime (3)
2026 için Puan Bazlı Sıralamalar
Araştırma Alanı
393.
52537 araştırmacı içinde
Temel Alan
301.
26985 araştırmacı içinde
Bilim Alanı
81.
1562 araştırmacı içinde
Alan Adı Alandaki Toplam Öğretim Elemanı Sayısı
TÜBİTAK Araştırma Alanı Fen ve Mühendislik 52537
YÖKSİS Temel Alan Mühendislik Temel Alanı 26985
YÖKSİS Bilim Alanı Gıda Bilimleri ve Mühendisliği 1562
Anahtar Kelimeler Gıda Biyoteknolojisi, Gıda Kimyası, Fonksiyonel Gıdalar
YÖKSİS Sıralamaları
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
Araştırma Alanı 601 . 426 . 504 . 575 . 351 . 497 . 504 . 393 .
Temel Alan 443 . 275 . 347 . 406 . 234 . 357 . 350 . 301 .
Bilim Alanı 179 . 87 . 107 . 153 . 49 . 119 . 111 . 81 .
Anahtar Kelime (1) 49 . 16 . 18 . 37 . 9 . 27 . 25 . 15 .
Anahtar Kelime (2) 88 . 39 . 52 . 69 . 19 . 57 . 53 . 42 .
Anahtar Kelime (3) 52 . 22 . 25 . 40 . 7 . 35 . 30 . 26 .
YÖKSİS Faaliyet Sayıları
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
Toplam Yayın 2 7 5 8 8 7 7 3
Toplam Makale 2 5 3 4 7 3 4 1
Makale (SCI) 1 3 2 2 6 2 2 1
Makale (Uluslararası) 0 2 1 1 0 1 1 0
Makale (Ulusal) 1 0 0 1 1 0 1 0
Toplam Kitap 0 0 2 0 1 3 3 2
Kitap Yazarlığı 0 0 0 0 0 0 0 0
Kitap Bölümü Yazarlığı 0 0 2 0 1 3 3 2
Toplam Bildiri 0 2 0 4 0 1 0 0
Bildiri (Uluslararası) 0 2 0 3 0 1 0 0
Bildiri (Ulusal) 0 0 0 1 0 0 0 0
Yayın İşbirlikleri

Çalışmalar sırasında işbirliği yapılan kişiler, kurumlar ve ülkeler

Kişiler Kurumlar Ülkeler
Birlikte çalışılan kişi Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Arzu Akpınar Bayizit
Uludağ Üniversitesi
2008 - 2026 19
Ayşe Neslihan Dündar
Bursa Teknik Üniversitesi
2022 - 2025 16
Ayse Neslihan Dundar
Bursa Teknik Üniversitesi
2022 - 2026 16
Furkan Turker Saricaoglu
Bursa Teknik Üniversitesi
2022 - 2026 16
Furkan Türker Sarıcaoğlu
Yalova Üniversitesi
2022 - 2025 14
Adnan Fatih Dagdelen
Bursa Teknik Üniversitesi
2022 - 2026 8
Mahmud Ekrem Parlak
Bursa Teknik Üniversitesi
2022 - 2023 7
Mahmut Ekrem Parlak
Bursa Teknik Üniversitesi
2023 - 2026 7
Kubra Uzuner
Bursa Teknik Üniversitesi
2022 - 2026 7
Lütfiye Yılmaz Ersan
Uludağ Üniversitesi
2008 - 2011 6
Tülay Özcan
Uludağ Üniversitesi
2008 - 2011 6
Kübra Uzuner
Bursa Technical University
2022 - 2024 6
Arzu Akpinar-Bayizit
Bursa Uludağ Üniversitesi
2010 - 2020 5
Adnan Fatih Dağdelen
Bursa Teknik Üniversitesi
2022 - 2023 4
Belkıs Canan
Yalova Üniversitesi
2013 - 2019 4
Betül GÜROY
Yalova Üniversitesi
2017 - 2019 3
Serhan MANTOĞLU
Yalova Üniversitesi
2017 - 2019 3
Kamil ÇELEBİ
Yalova Üniversitesi
2015 - 2019 3
Pınar Aydınol
Uludağ Üniversitesi
2009 - 2011 3
Lutfiye Yilmaz-Ersan
Bursa Uludağ Üniversitesi
2010 - 2011 3
Sebahat Ozdemir
Bursa Teknik Üniversitesi
2022 - 2024 3
Tulay Ozcan
Bursa Uludağ Üniversitesi
2010 - 2011 3
Fehime Jülide HIZAL YÜCESOY
Yalova Üniversitesi
2012 - 2017 2
Fehime Jülide HIZAL YÜCESOY
Yalova Üniversitesi
2026 2
Elif Yıldız
Uludağ Üniversitesi
2015 - 2016 2
Gökçen İzli
Bursa Teknik Üniversitesi
2010 - 2011 2
Onur Karadal
Yalova Üniversitesi
2017 2
Ömer Utku Çopur
Uludağ Üniversitesi
2009 - 2010 2
Sebahat Özdemir
Bursa Technical University
2022 - 2023 2
Senem Suna
Uludağ Üniversitesi
2009 - 2010 2
Aytül Aka
Özel Kuruluş
2010 - 2012 2
Didem Saloglu
Yalova University
2020 - 2021 2
Fatma Demircioğlu
Bursa Teknik Üniversitesi
2025 2
Ferdi Ozan
Yalova Üniversitesi
2017 - 2018 2
Pinar Aydino
Bursa Uludağ Üniversitesi
2010 2
Senay Simsek
Purdue University (Amerika Birleşik Devletleri)
2022 - 2023 2
Serpil Tural
T.C. Tarim ve Köyişleri Bakanliği
2025 2
Derya GÜROY
Yalova Üniversitesi
2019 1
Selin KAYALI
Yalova Üniversitesi
2019 1
Berrin SAYGI YALÇIN
Yalova Üniversitesi
2026 1
Berrin SAYGI YALÇIN
Yalova University
2020 1
Nergiz Zeynep KANMAZ KELEŞOĞLU
Yalova Üniversitesi
2017 1
Ahmet Aygün
-
2024 1
Gülden Gökşen
Tarsus University
2024 1
Mustafa Reşat Apak
İstanbul Üniversitesi
2012 1
Sema Demirci Çekiç
İstanbul Üniversitesi
2012 1
Abdullah Kurt
Yıldız Teknik Üniversitesi
2026 1
Akpınar-Bayizit Arzu
Yalova Üniversitesi
2020 1
Ayşe Neslihan Dundar
Bursa Teknik Üniversitesi
2025 1
Aytul Aka-Kayguluoglu
Bursa Uludağ Üniversitesi
2014 1
B. Ozturk
Yalova Üniversitesi
2021 1
Burcu Demirtaş
Bursa Teknik Üniversitesi
2026 1
Durişehvar Özer Ünal
Yalova Üniversitesi
2026 1
Ebru Baltaş Minas
Özel Kuruluş
2010 1
Enes Dertli
İstanbul Teknik Üniversitesi
2026 1
Fahad Al-Asmari
King Faisal University (Suudi Arabistan)
2024 1
Fatma Tuba Kirac
Bursa Teknik Üniversitesi
2023 1
Fatma Tuba Kirac Demirel
Bursa Teknik Üniversitesi
2024 1
Furkan Türker Saricaoglu
Bursa Teknik Üniversitesi
2025 1
Gözde Konal
Bursa Teknik Üniversitesi
2025 1
Halil Ibrahim Odabas
Gümüşhane Üniversitesi
2024 1
Jülide Hizal Yücesoy
Yalova Üniversitesi
2018 1
Latife Betul Gul
Giresun Üniversitesi
2023 1
Luca Rastrelli
Università Degli Studi Di Salerno (İtalya)
2026 1
Maria D’Elia
Università Degli Studi Di Salerno (İtalya)
2026 1
Mustafa Tahsin Yılmaz
Faculty of Engineering, King Abdulaziz University (Suudi Arabistan)
2026 1
Mustafa Tahsin Yilmaz
Faculty of Engineering, King Abdulaziz University (Suudi Arabistan)
2026 1
Nergiz Kanmaz
Yalova Üniversitesi
2018 1
Nilesh Prakash Nirmal
Mahidol University (Tayland)
2024 1
Osman Gul
Kastamonu University
2026 1
Ozen Sokmen
Bursa Uludağ Üniversitesi
2025 1
Pankaj Koirala
Mahidol University (Tayland)
2024 1
Saadet Hacısalihoğlu
Bursa Teknik Üniversitesi
2026 1
Sadettin Turhan
Yalova Üniversitesi
2026 1
Sine Özmen Togay
Bursa Uludağ Üniversitesi
2025 1
Ufuk Bagci
Trakya Üniversitesi
2025 1
Zehra Irem Yildiz
Bursa Teknik Üniversitesi
2026 1
A. Akpinar-Bayizit
-
2011 1
Aka Aytül
-
2009 1
Ayşegül Yüksel
-
2022 1
Ayşegül Zorlu
-
2025 1
Aytül Akakayguluoğlu
-
2010 1
Begüm Kurbe
-
2022 1
Begüm Öztürk
-
2020 1
Dilara Altınok
-
2022 1
Doğan Kaya
-
2009 1
Ebru Baltaşminas
-
2010 1
Erol Erçağ
-
2026 1
Merve Keşkek
-
2026 1
O.I. Sahin
-
2011 1
OI Sahin
-
2022 1
Slim Samoui
-
2024 1
Su Ersan
-
2026 1
Şebnem Şimşiroğlu
-
2026 1
T. Ozcan
-
2011 1
Zülal Eryaman
-
2026 1
Çalışılan Kurumlar
Kurum Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Bursa Teknik Üniversitesi 2010-2026 32
Belirtilmemiş 2009-2026 23
Uludağ Üniversitesi 2008-2016 16
Yalova Üniversitesi 2012-2026 16
Bursa Uludağ Üniversitesi 2009-2026 14
Faculty of Engineering, King Abdulaziz University 2026-2026 2
İstanbul Teknik Üniversitesi 2021-2026 2
Purdue University 2022-2023 2
T.C. Tarim ve Köyişleri Bakanliği 2025-2025 2
Bursa Technical University 2022-2022 1
Giresun Üniversitesi 2023-2023 1
Gümüşhane Üniversitesi 2024-2024 1
İstanbul Üniversitesi 2012-2012 1
İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 2017-2017 1
Kastamonu University 2026-2026 1
King Faisal University 2024-2024 1
Mahidol University 2024-2024 1
Özel Kuruluş 2010-2010 1
Tarsus University 2024-2024 1
Trakya Üniversitesi 2025-2025 1
Università Degli Studi Di Salerno 2026-2026 1
Yalova University 2020-2020 1
Yıldız Teknik Üniversitesi 2026-2026 1
Çalışılan Ülkeler
Ülke Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Türkiye 2008-2026 73
Belirtilmemiş 2009-2026 23
Suudi Arabistan 2024-2026 3
Amerika Birleşik Devletleri 2022-2023 2
İtalya 2026-2026 1
Tayland 2024-2024 1
İletişim
  • Yalova Üniversitesi Rektörlüğü, Bahçelievler Mah. Çınarcık Yolu Caddesi No: 26 Merkez - YALOVA, 77200
  • unis@yalova.edu.tr 0226 815 50 00
Sosyal Media
Talentsoft Yazılım Talent Yazılım
Tasarım ve Programlama #2025